Pernambucano, filho de Luzinete Barbosa dos Santos e Luíz Serafim dos Santos, Jorge veio de uma família muito pobre, onde teve 6 irmãos. Desde de cedo teve que lutar e correr atrás para se sustentar e colocar comida na mesa. Sempre foi um homem batalhador e humilde, que nunca mediu esforços para o trabalho.

Sua trajetória no cenário empresarial começou no ramo de representação comercial, todos os dias lutando de porta em porta e aos poucos foi conquistando seu público e traçando seu caminho. Conheceu Gisele Marques, hoje sua esposa, e juntos formam construindo seu império. Hoje eles possuem lojas de equipamentos esportivos chamada La Fitness e o Salão de beleza Madamegi.