Ingredientes:
2 alfaces americana
1 maço rúcula
3 beterrabas inteiras
80ml de vinagre de vinho branco
Suco de 2 limões
3 colheres sopa de melado
100g nozes
80g açúcar
Modo de preparo:
- Comece enrolando a beterraba em papel alumínio e deixe a assar até ficar macia. Após, deixe esfriar.
- Descasque a beterraba, e corte em cubos.
- Faça uma marinada com o vinagre, suco de limão, e o melado, misture as beterrabas e deixe marinando por pelo menos 30 min.
- Adicione o açúcar em uma frigideira com as nozes em fogo baixo e vá mexendo até caramelizarem, reserve.
- Monte as folhas em uma travessa, misture as beterrabas e decore com as nozes por cima.
Observações:
Pode-se utilizar outros tipos de alfaces para deixar ainda mais colorido e saboroso.
