Receita de Vinagrete de Polvo

A salada vinagrete de polvo é uma receita tipicamente portuguesa que pode ser servida como entrada ou petisco. Por isso, se enquadra perfeitamente ao clima e paladar dos brasileiros. No auge do verão, os dias quentes pedem comidinhas mais leves e refrescantes e uma importante opção são as saladas. O Supermercados Mambo escolheu uma receita especial para compartilhar. Surpreenda-se.

Ingredientes

  • 1kg de polvo limpo
  • 1 cebola roxa
  • 2 cebolas brancas
  • 3 tomates
  • Folhas de louro
  • Salsinha
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Azeite
  • Vinagre de vinho tinto
  • Sal
  • Pimenta moída

Modo de Preparo

  • Corte a cebola roxa em pedaços bem pequenos. Dica: deixá-los de molho em solução de água, gelo e vinagre pode deixá-los menos ardidos.
  • Fatie as cebolas brancas em formato de meias-luas grossas. Cubra o fundo da panela de pressão com as cebolas cortadas, coloque o polvo limpo e as folhas de louro.
  • Deixe o polvo cozinhar em fogo alto. Ao notar o vapor saindo da válvula da panela, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Abra a tampa da panela com cuidado e veja se o polvo está macio. Caso não esteja, deixe cozinhar por mais alguns minutos. Atenção: cozinhar demais o polvo pode deixá-lo borrachudo.
  • Corte os tomates e a salsinha e os adicione na tigela com a cebola roxa. Atenção: antes de misturar os ingredientes, escorra a solução de água e vinagre da cebola roxa.
  • Descarte a cabeça do polvo, caso ele esteja inteiro. Fatie os tentáculos e junte-os na tigela com os legumes picados.
  • Tempere com vinagre de vinho tinto, sal, pimenta, azeite e raspas de limão siciliano. Antes de servir, deixe a vinagrete resfriar por pelo menos 60 minutos.

Sobre o Supermercados Mambo

Há 39 anos, o Supermercados Mambo oferece aos seus clientes um dos maiores mix de produtos e marcas para atender consumidores que buscam alta qualidade e atendimento premium. De produtos importados a uma área dedicada ao hortifruti, que chega diretamente de produtores com controle de origem e qualidade, o Mambo se destaca pela inovação nos serviços agregados, como compras por meio de aplicativo last miles e caixas automáticos, e-commerce e Mambo Skill – serviço de lista de compras por meio de comando de voz, com o auxílio de assistente virtual. Outro diferencial é agregar valor aos produtos por meio de parcerias com marcas de renome, entre elas, Mr. Baker, Le Pain Quotidien e Petite Dama. Mais recentemente, a rede anunciou uma parceria inédita com o Mercado Livre, na venda de produtos perecíveis, proporcionando uma experiência de compra ainda mais completa aos seus consumidores. O Mambo conta com 1,5 mil colaboradores e oito lojas físicas na cidade de São Paulo.

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