Uma tapioca que vale por um almoço e, ainda por cima, é muito saudável? Que tal pegar aquela salada de berinjela que você guardou na geladeira ou o finalzinho de antepasto que não foi consumido?
A nutricionista Tallita Maciel, consultora Da Terrinha, explica que os alimentos picantes, como a berinjela, ajudam o metabolismo a funcionar melhor, pois normalmente possuem alta concentração de água e baixas calorias. Esse é o caso da berinjela, que ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. A coloração roxa indica a presença dos polifenóis, que são potentes antioxidantes, que ajudam na saúde do coração e reforçam o sistema imunológico. Por isso, nada de tirar a casca! Para diminuir o sabor amargo da berinjela, basta cortar e deixar de molho em água por 2 horas. Mas a nutricionista não indica o método, pois há perda de nutrientes.
Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo dessa deliciosa receita:
Tapioca com berinjela e queijo
Ingredientes:
– 2 a 3 colheres de sopa da massa para tapioca
– 2 a 3 colheres de sopa da salada de berinjela assada ou cozida que você guardou ou aquele finalzinho de antepasto
– 1 colher de sopa de muçarela ralada
Modo de Preparo
Leve a tapioca Da Terrinha ao fogo em uma frigideira antiaderente, sem untar;
Aqueça por cerca de 2 minutos até se soltar da borda, em seguida vire a tapioca;
Acrescente a muçarela, deixe derreter. Em seguida coloque a berinjela sobre a tapioca ainda na frigideira e dobre. A tapioca está pronta! Sirva em seguida.
Sobre a Da Terrinha Alimentos
A Da Terrinha® Alimentos foi fundada em 2008, inicialmente como uma empresa de representações. Logo os empreendedores compreenderam o potencial da tapioca, categoria de produtos que começava a surgir nos lares brasileiros em função da tendência da saudabilidade.
Em 2011 nasceu o Grupo Da Terrinha®, que tem como carro-chefe a goma de tapioca, mas conta em seu portfólio com mais de 170 produtos alimentícios, entre farofas, especiarias, grãos e temperos. Está presente em todas as regiões do país e, também, exporta seus produtos. Visite o site e saiba mais: https://www.daterrinhaalimentos.com/
