Setor apresentou expansão em unidades, lucratividade robusta e abertura para modelos mais enxutos
O setor de alimentação segue como um dos mais robustos do franchising brasileiro. De acordo com levantamento recente da Associação Brasileira de Franchising (ABF), 84% das franquias de alimentação registraram crescimento em 2024 — um desempenho que confirma a força do segmento, mesmo diante de um cenário econômico desafiador. Esse avanço é sustentado pela adaptação dos modelos de negócio, diversificação de cardápios, uso intensivo de tecnologia e maior conexão com as demandas de conveniência do consumidor.
O sucesso das franquias de alimentação se explica pela combinação entre demanda constante, já que o consumo de comida fora de casa faz parte da rotina urbana e formatos operacionais flexíveis, que permitem desde lojas físicas até operações híbridas e modelos 100% delivery. Isso amplia as oportunidades para novos empreendedores e reduz barreiras de entrada no mercado.
A seguir, quatro redes que representam diferentes abordagens dentro do setor e vêm se destacando pelo crescimento e capacidade de adaptação.
Loucos por coxinha
Nascida no Rio Grande do Norte, a rede conquistou consumidores em todo o país com um cardápio que vai além da coxinha tradicional, incluindo kibes e churros. O modelo de negócio aposta na variedade de formatos, lojas de rua, shopping e delivery, e na produção padronizada para garantir qualidade em escala.
• Investimento inicial total estimado: a partir de R$ 133 mil
• Faturamento médio mensal: a partir de R$ 35 mil
• Prazo de retorno: 24 meses
Tastefy
É uma das maiores holdings de franquias com modelos Dark Kitchen do Brasil. O grupo é pioneiro e especialista em desenvolver marcas e processos otimizados 100% focados no delivery. Dentre muitas marcas, a empresa mantém em seu portfólio a N1 Chicken, O Que Comer, Fernando?, a rede Brasileirinho Delivery e sua mais recente aquisição, o Zé Coxinha.
• Investimento inicial total estimado: R$299 mil (incluindo taxa de franquia)
• Faturamento médio mensal: R$240 mil (Operando com os todas as marcas e nos dois turnos)
• Prazo de retorno: 12 a 24 meses
Polar Shake
Com uma proposta voltada para o público jovem e familiar, a Polar Shake aposta em milkshakes, sobremesas e bebidas geladas como protagonistas. A marca combina identidade visual marcante, embalagens personalizadas e menu com uma seleção de mais de 30 sabores, que incluem guloseimas brasileiras. O modelo atrai investidores pela simplicidade de cardápio, alta margem de contribuição e potencial de apelo em diferentes faixas etárias.
• Investimento inicial total estimado: a partir de R$ 220 mil
• Faturamento médio mensal: de R$100 a R$120 mil
• Prazo de retorno: 24 a 30 meses
Itália no Box
Inspirada nas tradicionais cantinas italianas, a Itália no Box oferece massas frescas, molhos artesanais e sobremesas clássicas em porções prontas para viagem. A rede atua de forma híbrida, com pontos de venda físicos e forte presença nos aplicativos de entrega. Além do apelo afetivo da culinária italiana, a marca investe em embalagens otimizadas para preservar sabor e textura, garantindo que a experiência seja consistente tanto no salão quanto no delivery.
• Investimento Inicial: R$120 mil (incluindo taxa de franquia)
• Faturamento médio mensal de uma unidade: R$ 100 mil
• Tempo de retorno: 18 meses
Para empreendedores que buscam um setor resiliente e com alto potencial de retorno, o franchising de alimentação segue como uma das escolhas mais seguras. A combinação de demanda contínua, diversificação de formatos e inovação constante coloca o segmento em posição privilegiada para os próximos anos. Mais do que vender comida, essas franquias têm entregado conveniência, experiência e valor percebido pelo consumidor, fatores que se tornam determinantes para o sucesso em um mercado cada vez mais competitivo.
