Categoria: Gastronomia

Lançamento da Bro Art & Burguer transforma memória afetiva em sabor autoral e reforça identidade da casa no cenário carioca A combinação de queijo com

O churrasqueiro que conecta pessoas em uma rede de sabor e entretenimento Goiânia sempre foi reconhecida por sua força cultural e gastronômica, mas nos últimos

Inovação e sabor definem a trajetória do X Calota Brasil, rede fundada em 2015 e reconhecida por transformar lanches artesanais em uma verdadeira experiência gastronômica

*Daniel Martinelli Lourenzi Escrever sobre ingredientes funcionais e personalizados é refletir sobre um movimento que tenho acompanhado de perto ao longo de mais de duas

A emoção de comer uma coxinha vai além do paladar e se transforma em fidelização e crescimento acelerado para quem aposta no franchising Em 2025,

Setor enfrenta pressão por eficiência, qualificação e consistência operacional diante de custos elevados e mudanças no comportamento do consumidor O setor global de foodservice atravessa

(Foto: Fabio Rossi) Em sintonia com o tema “arte com as mãos”, as unidades da Praça da Bandeira e Copacabana, apresentam o petisco “Farinha Pouca

Com mais de 32 anos de atuação no setor gastronômico, Erison Fialho se consolidou como um dos nomes mais respeitados quando o assunto é gestão,

Por Rafael Soares* A falsificação e adulteração de alimentos é um problema silencioso, mas de proporções alarmantes no Brasil. Em 2024, o mercado ilegal movimentou

(Empresários do Capitão Gancho – Raquel Fessel e Fernando Bera) O Restaurante Capitão Gancho, comandado pelos empresários Fernando Bera e Raquel Fessel Bera, é hoje

De lanche de padaria a estrela de cafés e reuniões de trabalho, a coxinha traduz um novo comportamento de consumo: a busca por experiências simples,

Um livro que celebra 90 anos de memórias, sabores e laços familiares Em 2025, Maria Luiza Junqueira Donadelli completou 90 anos. Para celebrar quase um

Dicas deliciosas e saudáveis para aproveitar a ceia de Natal – Foto: Pexels/ Nicole Michalou Versátil e saudável, o clássico mineiro pode ser o protagonista

Linha chega com sabores tropicais inéditos e reforça a expansão da marca no mercado de drinks prontos A Xeque Mate, já consolidada como a bebida

Rede pioneira no conceito de padaria congelada aposta em expansão nacional com franquias de alta performance e inovação em alimentos O pão é mais do

Pensalab aposta num sistema automatizado para manutenção de sensores analíticos, voltado para indústrias altamente reguladas. Iniciativa reforça o papel da inovação na construção de uma

*Por João Henrique Schumaikel Quando analiso o papel dos alimentos funcionais na nutrição moderna, a beterraba se destaca como um exemplo emblemático de como a

*Por João Henrique Schumaikel Quando penso na importância dos alimentos funcionais no nosso dia a dia, a beterraba sempre me vem à mente. Por trás

O Dia das Crianças está chegando e a Bro Arte & Burguer preparou uma surpresa deliciosa para comemorar a data em grande estilo! Pensando em

*Por João Henrique Kozlik Schumaikel Nos últimos 15 anos, acompanhei de perto uma mudança significativa no comportamento do consumidor brasileiro quando o assunto é hortaliça.