Pernil assado na churrasqueira a bafo

Luca Moreira
1 Min Read

Ingredientes:
4 kg de pernil (desossado)
3 tomates
½ xícara (de chá) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (de sopa) de colorau
1 colher (de sopa) de louro triturado
3 limões espremidos
Alecrim a gosto
2 colheres (de sopa) de sal
1 colher (de café) de pimenta do reino
Cheiro verde a gosto
100 ml de água (se necessário)

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, exceto o pernil. Quando terminar de bater, verifique a consistência do tempero e, se necessário, acrescente a água e bata novamente. Reserve.
Com uma faca, fure todo o pernil (para que ele absorva melhor o tempero) e acrescente o tempero. Enrole o pernil com papel alumínio e leve à churrasqueira a bafo por aproximadamente 4 horas.

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